Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Sabías que ? … HAGGIS

Sabías que el HAGGIS es un plato típico escocés ? Esta elaboración se sirve el día de BURNS al son de las gaitas. Elaborado con hígado, corazón y pulmones de oveja, grasa, copos de avena y carne de carnero o buey, todo embutido en estómago de cordero. Se debe de cocer a fuego muy lento durante media hora al menos, para que el calor llegue al interior. Se sirve con puré de nabos y papas. Si este verano visitan Escocia ……

 

 

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