Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Receta de la Semana: SALSA DE NUECES

Ingredientes:

18 nueces

50 g de piñones

1 diente de ajo

1 manojo de perejil

250 ml de nata líquida

40 g de mantequilla

40 g de queso parmesano rallado

Sal

Pimienta

Elaboración:

Escaldamos las nueces y a continuación las pelamos. Picamos finamente ( se puede hacer con la picadora ) nueces, piñones, el ajo y el perejil y reservamos en una fuente. Incorporamos lentamente la nata sin dejar de remover. Ponemos a punto de sal y pimienta.

Extender la salsa sobre la pasta y añadir el queso parmesano y la mantequilla que se irá derritiendo suavemente.

 

 

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