Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Hierbas Aromáticas II: ESTRAGÓN

La cuna de esta hierba está en Francia, un estragón de sabor fuerte y muy aromático, y en Rusia, donde se cultiva una especie mucho más suave y de sabor menos intenso. Se emplea en las mezclas de finas hierbas, en la salsa bearnesa, con pescados, aves y sobre todo para aromatizar el vinagre blanco.

 

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