Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Algo típicamente navideño, MANTECADOS

250 gramos de harina

175 gramos de azúcar

175 gramos de manteca de cerdo

2 yemas de huevo

anís

1 cucharadita de canela en polvo

Calentar un poco la manteca de cerdo para que se ablande. Añadir las yemas de huevo y el azúcar y mezclamos muy bien, para que todos los ingredientes queden bien ligaditos. Agregar la harina y la canela. Mezclar todo hasta que la masa quede compacta y homogénea.

Sobre una superficie lisa, se extiende la masa con la ayuda de un rodillo, se cortan los mantecados en forma redonda utilizando un corta pastas o el filo de un vaso. Se colocan en una bandeja para horno previamente engrasada, también podemos utilizar papel especial para horno, y se espolvorean con un poco de anís. Se mete la bandeja en el horno aproximadamente 120º-140º una hora aproximadamente.

 

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