Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Receta de la Semana: POLLO AL ESTILO DE TOYE ( con cariño )

Ingredientes para 2 personas :

Mantequilla

Aceite

50 g de bacon cortado en tiras finas

200 g de pechuga de pollo cortada en tiras

1 tomate crudo pelado

1/2 pimiento verde

2 zanahorias cortadas en dados pequeños

1 cebolla cortada en juliana

6 champiñones grandes

sal

pimienta verde fresca

orégano

Elaboración:

En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el bacon y la cebolla, tapamos y removemos de vez en cuando. Una vez que se haya rehogado un poco la cebolla añadimos el resto de los ingredientes, excepto los champiñones. Ponemos a fuego medio-fuerte y vamos removiendo. ( La cantidad de orégano y pimienta será al gusto ) Cuando veamos que ya está al dente la zanahoria, bajamos el fuego un poco y añadimos los champiñones enteros. Dejamos que se cocinen diez minutos y emplatamos. Más sencillo y rápido imposible. Buen provecho.

 

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