Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Aliños y Vinagretas III: Vinagreta de Mostaza

Ideal para ensaladas de col o de lechuga, para papas cocidas.

Ingredientes:

1 diente de ajo finamente picado

125 ml de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de vino

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de mostaza en grano

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra ( * )

* Siempre que usemos pimienta negra, en cualquier elaboración gastronómica, esta debe de estar recién molida en caso contrario pierde todo su aroma.

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