Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Licores singulares I: Licor de Rosas

Aunque parezca exótico, ya los chinos utilizaron hace muchos años rosas en la cocina, una tendencia que llegó hasta Persia a través de la Ruta de la Seda y que a día de hoy aun se sigue utilizando en la repostería.

Gabriel Boudier  elabora este licor para el que se maceran en azúcar  y alcohol pétalos de rosa de aroma especialmente fuerte. Puede beberse solo con hielo, lo que suaviza su especial sabor dulce y nos hará disfrutar de todo su aroma. Se puede tomar mezclado con un poco de cava. Básicamente se utiliza para aromatizar cócteles y en la repostería.

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