Salonlaurel Blog
Una mirada a la hostelería

Gofio Escaldado

Gofio Escaldado

Ingredientes:

1 litro de caldo de pescado colado

1 ramita de hierbahuerto

¼ Kg. de gofio.

Elaboración:

Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos.

También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje.

Normalmente se sirve con cascos de cebolla roja.


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